第一百八十一章 野果 (第1/2页)

张晓这边看着自己做出来的这道白雪鸡也是非常的满意，虽然大脑里的记忆中这道菜好像已经被他做了成百上千遍，可是在现实中真正能做出来这是第一次。。
　　
　　“不错不错，这第一次就做成了这样，我对我的厨艺很满意啊，小曼，你戴着手套把菜端到桌子上，小心别烫着，我做下一道菜，很快的。”
　　
　　陈曦听见赶紧笑眯眯的戴上了手套，小心翼翼的将那碗白雪鸡端到了桌子上。
　　
　　“好了，下一道菜咱们做荔枝虾球，这个菜听名字就知道，材料需要荔枝和虾仁。”
　　
　　张晓拿了六颗荔枝剥皮去籽，然后放在一边，虾仁也早就被陈曦化冻结束放在了一边的盘子中。
　　
　　这道菜其实可以说是非常简单了，而且是一道地方菜，只不过目前对这道菜有些人还存有疑虑，不过张晓对自己的厨艺非常放心而且就那些有的没的完全不在意。
　　
　　“虾仁的话咱们剁成虾泥，然后放盐，一点点味精，再就是麻油一起腌制一下，荔枝我刚刚已经去壳取核了，但是要注意保存荔枝的完整性，有些手笨的人可别把果肉弄的东一块西一块的咯！”
　　
　　张晓还真的不是开玩笑，这个菜真的是非常的简单，他手底下一边忙活着一般转头跟陈曦说道。
　　
　　“小曦，你帮我把锅洗一下然后再换点水，把蒸笼放上。”
　　
　　今天这两道菜几乎可以说都是蒸出来的，不但口味清淡，最主要的是不会太过于重口味。
　　
　　陈曦在那边忙活着洗锅烧水放蒸笼，张晓才是拿了个小勺子一点一点的将虾泥塞进了取了核的荔枝果肉里边，并且一个个的摆放整齐放进了一个汤碗内中。
　　
　　这边蒸笼里边慢慢的出现了水蒸气，张晓看情况差不多之后就掀开锅盖将处理好的荔枝放进了锅内。
　　
　　荔枝和虾肉都是那种熟的比较快的食材，所以几乎用不了几分钟的时间，张晓必须得赶在熟之前将汤汁勾芡完毕。
　　
　　张晓直接拿出了另一个电磁炉，然后起锅烧油，加入淀粉、少许盐、一点点的味精，等他这边勾芡完毕之后，蒸锅里的荔枝和虾也早就对陈曦按照时间拿了出来。
　　
　　“对了，一直以来有件事情忘了给大家说，我之前总是听见有人说炒鸡蛋的时候放味精，虽然这种人不多，但是还要提醒一下大家。
　　
　　鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
　　
　　而且大家以后在做菜的时候放味精尽量还是能少放就少放一点，尤其是那些口味重的人，可一定要注意了，不能因为一时的口服之欲，老是想着把味精多放点或者是盐多放点，这样是不可取的哦。”
　　
　　张晓顿了顿，又补充道：“其实在炒菜和煲汤时，适当放些味精，可以提高鲜味。但是，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必要了。下列一些菜肴就不宜放味精：用高汤煮制的菜。高汤本来就具有一种见鲜味，而且味精的鲜味又与高汤的鲜味不同。如果用高汤烹制的菜加入味精，反而会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类，还不如不放味精好吃。酸味菜、糖醋、醋熘和酸辣菜等味菜，烹制时不宜放味精。因为，味精在酸性溶液中不宜溶解，而且酸性越强，溶解度越低，酸味菜放入味精，不会获得应有的效果。有鸡或海鲜炖的菜鸡或海鲜有较强的鲜味，再加味精是浪费，并不能起到什么作用。”
　　
　　“而且，根据霓虹国的科学家最近研究发现，味精吃得过多会影响视力，严重时可能会导致失明。”
　　
　　张晓说完之后，就赶紧在那雪白的肉块上淋上了勾芡完毕的汤汁，又一盘菜从张晓的手中出现。
　　
　　与此同时，去外边疯了一阵回来的两个小家伙蹦蹦跳跳的回来了，也许应该是闻见了香味，赶紧冲到了张晓这边。
　　
　　张晓低下头一看，发现小貂居然摘了些野果，先是眼前一亮，但是随后就愁眉苦脸了起来。
　　
　　“得，小曦，你先把这野果拿过去洗一下，待会咱们吃完饭了当甜点。”
　　
　　随后张晓就赌气的不搭理小貂，转过头去开始做起了下一道菜。
　　
　　而陈曦也明显发现了张晓的不对劲，不过她也没问，反正她估摸着张晓做完菜应该会给她说的，而且应该是因为小貂拿回来的这些野果。
　　
　　两个小家伙则是有点不明所以，不知道张晓为啥突然之间生气，小貂还非常郁闷的伸出小爪挠挠挠头，显得很是懵逼，不知道为啥自己拿了点野果回来老大就有点不高兴了。
　　
　　其实张晓哪里是不高兴，他纯粹就是郁闷，那种见了好吃的不能吃的郁闷。
　　
　　旋即，他伸了一个懒腰冲着直播间里的人说道。
　　
　　“好了，这两道菜算是搞定了，接下来咱们说点题外话，但是也与今晚吃的东西有关系。”
　　
　　取下围裙，洗完手的张晓一屁股坐在沙发上，跟直播间里的人说的同时也看了一眼陈曦。
　　
　　“大家一定在好奇为啥小貂拿着这个野果回来我心里有点郁闷吧，说到这件事情其实也不怪小貂，怪就怪这个野果吧，你们知道这是什么吗？这玩意叫南烛，压根就不适合现在的我吃，可是这玩意又挺好吃的，所以我纠结呀。”
　　
　　听张晓说出来的这个名词，有些人有点不明白了，更加不明白的是为啥不适合张晓吃。
　　
　　“？？？？我是黑人问号脸。”
　　
　　“为啥？南烛这个东西我还真没听过。”
　　
　　“有这种野果吗？为啥看起来有点像蓝莓？”
　　
　　“别说，还真的挺像蓝莓的。”
　　
　　张晓看着陈曦洗干净的那一盘南烛，一脸的纠结表情，他是既想吃又不敢吃呀。
　　
　　“南烛，刚才有几个小伙伴说的很不错，这玩意其实就是野生蓝莓，花期大概在6月份到7月份，果期的话是8月份到9月份，咱们正好赶上这野生蓝莓的结果时期。”
　　
　　听张晓说这就是野生蓝莓，之前看见张晓的表情，有点担心的陈曦这才松了口气，无奈的白了他一眼。
　　
　　“那你不早说啊，我还以为不能吃呢，吓得我洗的时候都是小心翼翼。”
　　
　　说着就拿了一个塞进了嘴中，顿时被那酸酸甜甜的口感给征服了。
　　
　　然而张晓看着和小曦吃的那么开心，虽然唾液已经飞快的分泌了，可是他真的不敢把手伸过去呀。
　　
　　“其实蓝莓对人体还是很有好处的，它含有大量的花青素对人的眼睛可以说是十分有利，特别是缓解眼睛疲劳，强化视力都有着很好的作用。
　　
　　

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